Pêche au Lac des Neiges et recette Dr Pepper

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Pêche au Lac des Neiges et recette Dr Pepper - 25 janvier 2018

Les nouvelles de la semaine: la maladie de Lyme; la maladie débilitante chronique des cervidés et un livre sur le tir à la carabine de chasse; la pêche aux touladis et à la truite mouchetée au Lac des Neiges (Réserve faunique des Laurentides) avec Pascal Alarie (SÉPAQ); le concours lancé par le magazine Aventure Chasse Pêche; la fameuse recette de steak de chevreuil au Dr Pepper; et le sac à dos pour carabine de Vorn Equipement.

Contenu Extras

Recette de marinade à base de Dr Pepper

Pour 10 petits steak ou 5 gros steak

INGRÉDIENTS :
Une cannette ou une bouteille de Dr Pepper
2 c. à soupe de poudre d’ail
2 c. à soupe poudre d’oignon
2 c. à soupe sel et poivre
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 piment Jalapeño
Noisette de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive

MÉTHODE :
Dans une casserole, verser le Dr Pepper et ajouter la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Ajouter la sauce Worcestershire et un piment Jalapeño. Amener à ébullition et laisser bouillir pendant au moins 5 minutes ou jusqu’à ce que les piments se défassent. Laisser refroidir la marinade.

Attendrir la viande à l’aide d’un attendrisseur. Placer la viande dans un bol avec la marinade. Laisser mariner 8 heures à 10 heures.

Dans une poêle chaude, ajouter le beurre et l’huile d’olive. Laisser fondre le beurre puis saisir votre viande marinée. Cuire selon votre goût.

Servir avec une salade (suggestion – laitue, canneberges, amandes et pommes).

Pour vous procurer l'attendrisseur de viande de la Ferme Monette, cliquez ici

Loisirs, chasse et pêche

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